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lol比赛在哪买胜负香到骨头里的红汤羊蝎子火锅

  LOL竞猜APP羊蝎火锅大家有吃过吗?羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,所以叫羊蝎子。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳的功效。一般羊蝎火锅会分为白汤锅跟红汤锅,这次我想让味道重一些,所以选的是红汤锅。话说,在天气微寒的时候来上满满的一大锅,真的是太过瘾啦!

  1.我们把羊蝎子冷水入锅,烧制煮沸后,我们撇去浮沫,然后把羊蝎子捞出沥干,剩下的汤一定不要倒掉,因为后面还要用到它。

  2洋葱切成块。土豆切片,切得稍微厚一些,因为后面要炖煮。为了防止土豆变色,我们把土豆片浸泡在清水中。千张切成宽一点的长条,或者切成丝都是可以的。香菜杆跟叶分开,叶子部分一会儿做小料用。冬瓜切成片,也是稍微厚一点。大葱把它斜着切成片,或者切碎,或者切成段都可以。姜切成片,蒜子不用切,剥完皮后整个放在那里就可以了,因为一会儿要直接炖煮它。

  3.起锅热油,油稍微多放一点,放入刚才切好的香菜杆和洋葱块,把它们炒香,炒至金,捞出剩下的油不要倒掉。

  4.为了更丰富的口感,我这里把干辣椒替换成了新疆辣酱。没有这款辣酱的朋友可以放郫县豆瓣,把它们炒香。

  5.接着放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果,把它们炒香。这里做的是比较简易版的,配料也可以用得更复杂一些,网上都可以搜到。

  6.放入焯过水的羊蝎子,给它翻炒均匀,稍微上点颜色。接着倒入刚才准备好的肉汤,所以刚才的肉汤千万不能倒掉,用清水显然不如肉汤的效果好。

  7.接着放入老抽,一勺生抽、10g料酒,10g盐,糖适量,把刚才剥好的蒜也一块放入锅中,让它们一起炖煮。这满满的一大锅真的好香啊。也可以再放入一把小葱,然后盖上锅盖,把大火转成中小火,焖煮90分钟以上。

  8.焖煮期间我们来调一个小料,其实这个蘸料可以随自己的喜好进行搭配了。这里我推荐一种我喜欢的搭配方式。放入蒜粒、芝麻油、麻油、小米椒、小葱、香菜,稍微再加一些生抽和香醋,把它们搅拌均匀即可。

  9.时间到后打开锅盖,我先来尝一下这个羊蝎子,看这颜色已经比较入味了,很嫩。再配着蘸料一块吃,非常的美味。接着把准备的食材先摆上,可以边吃边下,也可以等肉彻底吃完之后再放上这些食材。标配上两瓶小啤酒,太过瘾了。然后蔬菜的准备可以根据自己的喜好更换。

 

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